Μικροβίωμα του Κιμτσί: Ξεκλειδώνοντας τη Δύναμη της Ζύμωσης (2025)
Μέσα στο Μικροβίωμα του Κιμτσί: Πώς οι Μικροοργανισμοί Μετασχηματίζουν το Λάχανο σε Μια Παγκόσμια Υγειονομική Αίσθηση. Ανακαλύψτε την Επιστήμη, την Τεχνολογία και το Μέλλον της Ζυμωμένης Γεύσης. (2025) Εισαγωγή: Ο Μικροβιακός Κόσμος του Κιμτσί Βασικοί Μικροβιακοί Παίκτες: Βακτήρια και Ζύμες στη Ζύμωση
