Microbiome du Kimchi : Déverrouiller le Puissant Fermenteur (2025)
Dans le Microbiome de Kimchi : Comment les Microbes Transforment le Chou en une Sensation Mondiale de Santé. Découvrez la Science, la Technologie et l’Avenir de la Saveur Fermentée. (2025) Introduction : Le Monde Microbien du Kimchi Acteurs Microbiens Clés : Bactéries
