Mikrobiom Kimchija: Otkivanje snage fermentacije (2025)
Unutar Kimči Mikrobioma: Kako Mikrobi Transformiraju Kupus u Globalnu Zdravstvenu Sensaciju. Otkrijte Znanost, Tehnologiju i Budućnost Fermentiranog Okusa. (2025) Uvod: Mikrobni Svijet Kimčija Ključni Mikrobni Igrači: Bakterije i Kvasci u Fermentaciji Dinamikе Fermentacije: Faze i Environmentalni Faktori Zdravstvene Koristi: Probiotici i Bioaktivni
