Kimchi-microbioom: Het ontsluiten van de fermentatiekrachtpatser (2025)
Binnen de Kimchi Microbioom: Hoe Microben Koolrubber Transformeren tot een Wereldwijde Gezondheids Sensatie. Ontdek de Wetenschap, Technologie en Toekomst van Gefermenteerde Smaak. (2025) Inleiding: De Microbiële Wereld van Kimchi Belangrijke Microbiële Spelers: Bacteriën en Gisten in Fermentatie Fermentatiedynamiek: Fasen en Omgevingsfactoren Gezondheidsvoordelen:
