
Microbioma do Kimchi: Desvendando o Poder da Fermentação (2025)
Dentro do Microbioma do Kimchi: Como Microbes Transformam Repolho em uma Sensação de Saúde Global. Descubra a Ciência, Tecnologia e o Futuro do Sabor Fermentado. (2025) Introdução: O Mundo Microbiano do Kimchi Principais Jogadores Microbianos: Bactérias e Leveduras na Fermentação Dinâmica da